Böntaco med mango och avokadosalsa
Tacos på ett annorlunda och väldigt enkelt sätt!
För 3-4 personer
3 tetror svarta bönor, sköljda
2 hackade vitlöksklyftor
1 röd chili
Spiskummin
Oregano
Chilipulver
2 tsk chipotlepasta
Stek ihop detta i en skvätt olivolja och smaka av när du kryddar, chipotlepastan är väldigt stark.
3 avokado
2 mango
1 kruka koriander
Olivolja
Salt & peppar
Hacka avokadon, mangon och koriander och blanda samman allt i en skål.
Servera sedan bönröran på ett tortillabröd med salsan. Jag brukar toppa det hela med lite grekisk yoghurt, smulad fetaost, syrad rödlök och lite pressad lime!
